문운당

이 책은 압출성형공정에 대한 소재와 압출성형기의 구조, 사출구(다이), 물질의 흐름, 양어 및 애완사료 가공시스템, 압출성형 공정변수에 따른 원료성분의 변화와 양어사료의 품질측정법, 양어사료와 애완사료 가공에 필요한 영양에 대하여 기초에서 응용까지 충분한 설명과 체계적인 전개를 통하여 산업체에서 누 구나 알기 쉽게 접근하도록 구성하였다. 앞으로 고부가가치를 가지는 사료의 가공에 대한 압출성형공정의 필요성은 더 높아질 것이므로 압출성 공정의 이해를 통해 압출성형사료의 개발을 준비할 필요도 있다. 이러한 압출성형공정에 대한 정확히 이 해하고 응용하기 위한 지침서로 활용하기를 기대한다.

강창원 건국대 동물생산,환경학과 교수 김종태 한국식품연구원 책임연구원 류기형 공주대 식품공학과 교수 배승철 부경대 양식학과 교수 오영일 퓨리나 코리아 부장 이승주 동국대 식품공학과 교수 한백수 한코퍼레이션 대표

강창원 건국대 동물생산,환경학과 교수 김종태 한국식품연구원 책임연구원 류기형 공주대 식품공학과 교수 배승철 부경대 양식학과 교수 오영일 퓨리나 코리아 부장 이승주 동국대 식품공학과 교수 한백수 한코퍼레이션 대표

강창원 건국대 동물생산,환경학과 교수 김종태 한국식품연구원 책임연구원 류기형 공주대 식품공학과 교수 배승철 부경대 양식학과 교수 오영일 퓨리나 코리아 부장 이승주 동국대 식품공학과 교수 한백수 한코퍼레이션 대표

1. 압출성형 소개
2. 압출성형기의 구조와 사료압출성형시스템
3. 압출성형사료 제조공정
4. 압출성형공정의 흐름특성
5. 압출성형에서 사출구의 역할
6. 압출성형공정 동안 사료성분의 변화와 품질측정법
7. 어류영양과 양어사료
8. 양어사료 생산
9. 애견의 영양과 식품
10. 애견사료 생산