조리과학
조리를 하는 사람은 조리과학적인 개념을 터득함과 동시에 맛과 위생, 영양적인 조화와 함께 예술적인 감각을 창조해 낼 수 있는 사람이어야 한다. 질이 좋은 음식을 만들기 위해서는 식품에 대한 성분은 물론이고 조리할 때에 일어나는 성분과 조직, 물리·화학적 성분 변화를 이해하는 노력이 필요하다 하겠다. 이 책은 이와 같이 조리과학적인 이론을 기초로 하여 조리의 요령을 체계적으로 습득하여 실제 조리에 응용할 수 있도록 각 식품재료별로 식품의 성분과 조리할 때에 일어나는 변화 및 조리원리를 제시하였다.
그래픽 및 공학설계
이 책은 전반부에 CAD/CAM/CAE의 정의 및 설계 프로세스, CAD의 필요성 등을 다루고 있다. 또한 컴퓨터의 하드웨어 및 소프트웨어로서 중앙처리장치, 보조기억장치, 입출력장치, 컴퓨터의 내부구조, 운영체제, 가상기억장치, 컴퓨터내부에서의 데이터의 표현방법 등을 다루고 있다. 중반부에는 CAD시스템의 하드웨어 및 소프트웨어로서 그래픽입력장치, 그래픽출력장치, 기하학적 형상 모델링, 해석 모듈, 그래픽스 모듈, 설계 데이터베이스, 맨/머신 인터페이스, 자유곡선 및 자유곡면 등을 다루고 있다. 후반부에는 기하학적 형상 모델링으로서 와이어 프레임 모델, 서피스 모델, 솔리드 모델 등을 다루고 있다. 또한 부록에는 자유곡선의 예로서 FERGUSON곡선 및 BEZIER 곡선 프로그램, 논리게이트, 플립플롭, CAD 관련용어들을 수록하였다. 특히 후반부에서는 대학원과정에서 다루어도 손색이 없도록 노력하였으며, 이 책에 수록한 내용을 통하여 기계공학도들이 반드시 익혀야할 그래픽 및 공학설계에 대하여 보다 충실히 이해할 수 있으리라 생각한다.
엔지니어 드로잉
저자는 정밀설계제도를 전공하였고, 회사에서도 10년간 플랜트 및 의료기설계 업무를 맡아왔다. 학교에서도 오랫동안 설계와 관련된 교과목(CAD/CAM/CAE)을 가르치고 있다. 이러한 현장실무도면과 자격증 시험을 토대로 약 3년에 걸쳐서 이 책을 집필하게 되었다. R&D(연구개발 및 설계실) 취업을 희망하는 공고생을 비롯하여 전문대 또는 4년제 대학생들 및 일반인을 위해 기계의 작동원리 용도 및 조립과 분해까지도 기술하였다. 본 도면은 새롭게 규정된 ISO, KS을 인용하였고, 자(Scale)및 KS 규격집이 필요 없다.
생체용 센서와 계측장치
이 책에서 먼저 계측 전반의 기본사항에 대해 1장에서 설명하고 생체 계측 각방법의 도입부를 두었다. 계측방법으로서 생체내압의 계측(2장), 생체내의 흐름에 대한 계측(3장), 생체운동과 힘의 계측(4장), 체온 및 열류의 계측(5장), 생체전자기량의 계측(6장), 생체화학량의 계측(7장)으로 구성하여, 생체 계측에서 계측대상으로 하는 것을 대부분 설명하고자 하였다. 각 장의 시작부분에 계측량을 나타내는 단위, 계측대상과 계측조건에 대한 중요한 사항을 정리하였다.
콘크리트건물의 균열원인과 대책
균열발생은 콘크리트의 재료, 배합, 시공상태, 환경, 사용상황, 구조적 영향 등에 따라 다양한 형태로 나타날 수 있다. 그러나 균열이 발생한 이후 단순히 현장조사만으로 균열원인을 규명하는 작업은 순조롭지 않고 불명확한 경우가 많았던 기억들을 이 분야에 종사한 전문가라면 누구라도 느꼈을 것이다. 따라서 가능한 시공 전에 균열발생을 예측하고 필요하다면 적절한 대비책을 사전에 강구하면서 균열발생을 예방하는 것이 균열발생 문제해결에 최선책이 될 수 있지만, 현실적으로 균열발생 후 사후대책을 검토하는 대부분의 경우에서는 차선책으로 균열발생 원인에 대한 충분한 지식을 배경으로 균열원인을 분석하고 그 결과에 따라 균열을 원만하게 제어하려는 노력이 중요할 수도 있다고 판단된다. 본서는 이러한 목적에 부응하기 위하여 균열원인이 되는 다양한 요인, 균열발생 메커니즘, 균열억제 대비책 등을 시공과 구조적 측면에서 관찰하면서 기술하였다. 더불어 균열이 발생했을 경우에 대한 조사방법, 보수·보강 여부 판단 및 보수·보강방법 등도 정리함으로써 균열원인 유추와 균열제어 판단에 적절하게 대응할 수 있는 기술서가 되도록 하였다. 구조전공자의 입장에서 콘크리트 구조물에 나타나는 균열에 대한 발생원인과 그 대책을 정리하고 싶은 욕심에서 시작하였으나, 콘크리트 재료분야에 대한 이해부족과 경험 및 지식의 빈곤으로 오히려 누가 되지 않을까 하는 우려가 앞서므로 관련분야의 학구적인 분들의 진심어린 충고와 지도편달을 부탁하는 바이다.
제3판 최신건설재료실험
이 책은 토목, 건축분야를 전공하는 대학 및 전문대학 학생들의 교재와 실무기술자들의 참고서로 사용될 수 있도록 건설재료실험에 관한 기초적인 이론에서부터 실험방법은 물론 응용실험에 이르기까지 평이하게 엮어보려고 시도하였으며, 보다 깊은 이해와 실제 응용에 참고가 되도록 많은 예제와 자료를 싣도록 노력하였다. 또한 실험방법은 KS를 바탕으로 하였고, KS에 없는 실험방법은 ASTM, JIS 및 BS 등의 외국 규격을 참고로 수록하였다. 그동안 저자가 이 분야에 관한 강의 및 경험을 기초로 좀더 체계적인 교육 및 실무용 교재를 만들어 건설재료실험을 위한 교과과정에 보탬이 되고자 하였으나, 출판상의 제약과 저자의 천학비재(淺學菲才) 탓으로 처음 시도한 바를 다 이루었다기에는 너무나 미비한 점이 많을 줄 안다. 이 책은 특히 2009년도 개정된 ｢콘크리트 표준시방서｣ 및 ｢콘크리트구조설계 기준｣과 최근 개정된 KS 규격에 따라 대폭적으로 다듬어서 출간하게 되었다.
제2판 최신건설재료학
이 책은 그동안 저자가 이 분야에 관한 강의, 연구 및 경험을 중심으로 대학 및 전문대학의 토목․건축공학과 학생들의 교재 및 실무기술자를 위한 참고서로 사용될 수 있도록 하였다. 다양한 각종 건설재료 중에서 특히 중요한 것에 초점을 맞추어 표면적인 현상에 관한 설명뿐만 아니라, 현상에 의해 나타나는 원인에 관하여도 가능한 한 유의하여 집필하려고 노력하였다. 또한 시멘트-콘크리트 규정에 관한 사항에 관해서는 한국산업규격 및 2009년에 개정발간된 콘크리트 표준시방서 및 콘크리트 구조설계기준을 근거로 기술하였다.
화훼장식학
이 책은 저자가 일본과 독일에서 8년간 유학하면서 배웠던 독일식 유러피안 플라워디자인, 즉 바이헨슈테판 플로리스틱을 기본으로 하여 일본의 이케바나와 저자가 제안하는 나투어 오브젝트를 중심으로 구성하고 있다. 특히 나투어 오브젝트는 인공적인 구조물을 사용하지 않고 오직 자연 소재만으로 자연의 법칙에 근거하여 제작된 대상물로서, 이를 저자는 Natur Objekt_나투어 오브젝트라고 칭한다. 앞으로 Natur Objekt를 현대 플라워 디자인의 영역으로 자리 잡게 하기 위해서 많은 노력을 할 것이다.
구조해석
본서의 학습목표는 보다 크고 보다 중요한 설계문제를 다루는 것이 아니라 구조공학을 학습하는 학생들에게 논리적이고 합리적인 해석사고를 개발하도록 하고 구조거동에 대한 그들의 감각과 직관을 배양할 수 있도록 하는 것이다. 본서를 통해 해석과 설계를 함께 배우고 숙지함으로써 독자들은 구조물에 대한 거동의 판단력, 지각력, 상상력, 그리고 창조력을 개발할 수 있을 것으로 판단된다.
기계공학실험
본 교과목은 이론 강의 시간에 배웠던 기초 지식들을 실제로 실현해 보면서 장차 현장에 나가 엔지니어로서 활동할 수 있는 기반을 마련하는 데 미력하나마 도움이 되고자 기획되었다. 이에 따라 이 책은 열․유체공학, 고체역학/구조공학, 동역학/제어공학 등 각 분야에 걸쳐 엄선된 학부수준의 실험 테마로 구성되어 있다. 따라서 학생들은 실험실에서 기계공학의 이론과 지식들이 살아 움직이는 것을 직접 체험할 수 있을 것이다.