중식조리기능사 필기
한국산업인력공단에서 실시하고 있는 한국조리기능사 자격시험은 중식을 조리하여 다수에게 공급하는 직무에 종사할 사람에 대한 소양과 기술을 검정하는 과정이다. 특히 한국인은 세계적으로 명확히 구분되는 음식문화를 보유하고 있고 대부분이 한식을 통하여 영양소를 섭취하고 있지만, 건국을 전후하여 서구 문명함께 청의 문물에 대한 급속한 보급에 힘입어 중식도 보편화 돼 있기 때문에 중식조리에 대한 자격 검정은 중요한 일이라 할 수 있다. 특히 시험이 두 단계로 구분되어 이론(필기)과 실기를 평가하는 것은 제3자에게 제공하는 음식에 대한 품질보증이 얼마나 중요한 지를 잘 인식한 결과라고 할 수 있다.특히 금년(2020년)부터는 종래의 조리기능사 시험과 달리 한식, 양식, 중식, 일식 등에 대한 구분을 보다 명확히 하여 필기시험부터 전면 분리하도록 규정했다는 점에서 새로운 방법의 준비가 필요하게 되었다. 이 책은 이런 점에 충실하여 지난 ‘핵심 조리기능사 필기’에서 통합적 관점으로 접근했던 조리 이론에 대해 조리 종류별 특성을 충분히 이해할 수 있도록 전면 개편하여 구성하고 있다. 또한 단순히 조리 이론 자체에만 머물지 않고 보건위생에 대한 세계적인 추세와 국가의 보건위생 정책에 대한 지향점을 파악하여 그에 대한 인식의 제고와 실행이 가능토록 구성했다.
중장비운전기능사필기 예상문제집
이 책은 건설기계 운전 기능사(지게차, 굴삭기, 불도저, 기중기, 로더, 모터그레이더) 필기 대비 수험서입니다. 이 책의 특징은 다음과 같습니다. ▪첫 째-자주 출제되는 부분은 상세한 해설과 함께 반복적으로 모의고사에 수록하여 확실히 암기할 수 있도록 구성하였습니다. ▪둘 째-최신 출제 경향에 맞추어 엄선된 문제를 선정하여 실전 문제의 적중력을 높였습니다. ▪셋 째-모든 내용을 혼자 공부할 수 있게 자세히 설명하였습니다. ▪넷 째-새로운 출제 분야인 도로명 주소를 반영하였습니다.
지능형 자동차 안전시스템
많은 전문가들은 미래의 자동차 산업 또한 친환경, 친에너지, 친안전의 기술을 누가 먼저 선점해 나가느냐에 달려 있다고 예측하고 있으며, 실제 그 방향으로 연구 개발의 자원들이 집중되고 있다. 이러한 사회적 환경과 자동차 산업 현장에서 연구 개발했던 경험, 국가연구기관에서의 경험, 대학에서 강의했던 경험을 바탕으로 변화하는 미래 지능형 자동차 안전시스템 분야의 이론적 접근과 기술들의 체계적 정리를 통한 대학 고학년 학생과 대학원생, 그리고 현장에서 근무하는 사람들을 위한 기초 교재의 필요성을 느끼게 되었다. 이에 따라 이 책은 지능형 자동차 부품기술들의 이론적 배경, 수학적 모델링, 관련 부품군의 기능 및 개요에 대해 소개하고 동향과 전망을 예측하였으며, 구성은 미래형 자동차의 발전 전망과 지능형자동차 안전시스템의 개요, 기초 전기/전자 이론, 기초 네트워크 시스템 이론, 지능형 자동차 안전시스템의 이해, 지능형 자동차와 ITS순으로 집필하였다.
지역 부동산 시장의 이해와 실무
이 책은 ‘지역’ 부동산 시장을 공간적 대상으로 쓰여 졌습니다. 그동안 우리는 우리나라 전체로서의 부동산 시장, 특히, 서울과 수도권 중심의 부동산 시장 분위기에 지방시장이 따라가는 모습 속에서 지역 시장을 바라 봐 왔습니다. 그러다 보니 지역 시장의 현황과 특성을 이해하지 못했습니다. 이 책은 인구감소와 고령화 등 제반 사회여건 변화가 서울･수도권보다 먼저 시작되고 있는 지방의 입장에서 바라본 지역 부동산시장의 현황과 특성을 정리하고자 하였습니다.
지형공간개선
본 도서는 인류가 생존할 수 있도록 이루어진 지구 및 지구와 관련된 우주 영역에 존재하고 있는 자연물 및 인공물의 형체들에 관한 영역인 지형자료와 인간의 특성 및 자연의 특성들에 의해 나타나는 현상들에 관한 영역인 공간자료)에 대한 기본개념을 도입하여 기술하였다. 또한 본 도서는 조화로운 예지와 창조적 열정으로 참된 삶을 향상시켜 나가는데 도움이 될 수 있도록 마련한 기본교양 지침서이므로, 본 도서의 내용을 숙지한다면 초등단계의 학도는 자신이 원하는 학문영역에 대한 성취 가능한 범위를 설정할 수 있을 것이며, 성숙단계의 연구자는 주된 전공분야와의 연계 및 융·복합 연구자세 확립으로 연구영역증대와 새로운 가치창출의 계기마련에 많은 기여를 할 수 있을 것이다.
진동학의 이해
진동을 고려하는 경우에는 크게 다음과 같은 두 가지 관점이 있다. 그 하나가 에너지로서, 진동현상은 이 에너지가 거동에 나타나는 양식의 하나로 존재하는 에너지가 운동에너지나 변형에너지 사이를 왕래하면서 반복되는 거동이 된다. 또다른 관점으로는 진동하고 있는 계에 특유한 성질이 있다는 것으로, 이 특징을 결정하는 중심은 고유진동수로서 이것을 통해 계의 동적인 강성(剛性 : 용수철 계수)과 거동의 반응속도를 정할 수 있다. 고유진동수에 대응하여 계에 나타나는 고유진동모드가 있으며, 이들의 진동양상이 복합된 현상의 형태로 나타나게 된다. 이 책에서는 이상과 같은 관점에서 우리들의 감각이나 생활하는 데 직접 관계되는 일이 많은 진동이나 파동에 관해서 우리 주변에서 볼 수 있는 것들을 예로 들어 진동에 대해 알아보았다.
창의공학설계
지금은 새로운 과학･기술･문화･지식･정보의 문명사적인 대 전환기로 우리 교육은 새로운 환경 변화에 능동적으로 대응하는 학습 조직을 구축하고 관리하여 체계적이고 종합적인 지식 경영을 하여야 한다. 특히 공학설계 기술은 가용한 자원을 활용하여 인간 욕구를 충족하는 효과･효율적인 지능 기계를 설계하기 위해 여러 관련 기술을 통합하는 핵심 기술이다. 또한 산업기술적인 측면뿐만 아니라 우리의 실생활과도 밀접한 관련이 있는 흥미롭고 유용한 학문 분야로 다음 몇 가지 사항에 유의하여 이 책을 집필하였다. 첫째로, 공학설계의 기본 흐름을 이해할 수 있도록 공학설계의 여러 과정을 상세히 계획하여 학습 조직을 구축할 수 있도록 하였다. 둘째로, 공학설계 프로젝트를 체계적이고 전략적으로 수행할 수 있도록 자원과 핵심 역량을 통합하였다. 셋째로, 신교육에서 지향하는 조화학습과 창의성을 강조하여 지식 경영의 학습 조직화를 구체화하였다.
창의성 공학
★ 2012년 문화체육관광부 선정 우수학술도서 ★ ｢휴먼디자인공학｣이라는 학문은 김윤해 교수의 ｢창의성공학｣과 佐藤安太 이사장의 ｢라이프 디자인･매니지먼트공학｣을 통합하여 양 학문의 우수한 점을 더욱더 확장하고 부족한 부분을 보완한다고 하는 상호보완을 행하면서 논리를 구축한 것이다. 이 학문을 배우는 것의 최대한의 의의는 인간으로서 태어나면서 가지고 있는 잠재능력(Capability)을 최대한 발휘시킴으로써 세계에 통용되는 리더의 육성을 도모하는 것이다.
창의적 발상
지난 세월동안 접했던 대부분의 사람들은 창의력은 하늘에 뚝 떨어지거나 생각이 독특한 사람만의 소유물로 착각한다. 즉 뉴턴(Isaac Newton), 아르키메데스(Archimedes), 아인슈타인(Albert Einstein) 같은 사람들만의 전유물로 본다. 선천적이거나 독특하지 않는 일반인은 항상 창의력과 무관한 사람으로 스스로 생각하는데, 이런 사실의 고착은 참 가슴 아픈 현실이다. 하지만 대부분의 사람이 창의력이 없는 것이 아니라 내재된 창의력을 표출하는 방법을 모른다는 사실과 모든 사람들이 창의적인 생각으로 함께 살아가는 사회를 꿈꾸며, 본서를 저술하게 되었다. 개략적인 내용은 창의력의 개념과 창의적 발상법으로 대별할 수 있으며, 여러 가지 발상법을 실습 수행의 필요성을 위해 부록에 관련 실습일지를 첨부하여 이론과 적용 그리고 실습을 수행할 수 있도록 배려하였다.
창의적 종합설계를 위한 아두이노 기초 Guide Book
본 책은 다양한 아두이노를 선택하는 방법부터 처음 시작하는 방법을 소개하며, 프로그래밍 언어, 수동소자 및 기초센서 등을 기초적 학습과 실습을 진행하여 아두이노 세상을 여행하는데 도움이 되는 기본적인 가이드북으로 편찬되었다. 총 4개의 섹션으로 구성된 본 책은 1장에서 아두이노의 종류와 특징을 살펴보면서 선택과 성능 및 다양한 아두이노를 살펴보고, 2장에서 아두이노를 사용하기 위한 아두이노 하드웨어 및 소프트웨어를 학습하도록 한다. 3장에서는 소프트웨어를 사용하기 위한 기본적인 프로그래밍언어를 이해하며, 4장에서는 LED제어, 버튼제어, 시리얼 통신, 센서제어의 기본적 원리를 학습하도록 한다.