도서안내
식품
29판 최신식품위생관계법규 (영양사, 위생사 국가시험 대비)
- 저자
- 한국식품영양학회
- 정가
- 33,000 원
- 판수
- 29판
- 쪽수
- 563
- 인쇄도수
- 1도
- 판형 / 장정
- 188*257/무선
- ISBN
- 979-11-5692-770-9 93590
도서 소개
이 책은 대학 또는 대학교에서 식품영양학, 식품조리학, 식품공학을 전공하는 학생들이 교재로 사용하기에 적합하도록 많은 교수들이 다년간의 강의 경험을 토대로 하여 꼭 필요한 내용만 엄선하여 공부하기 쉽게 편찬하였다.
책의 내용은 제1편은 식품위생법과 그 하부법령들이고, 제2편은 식품등의 기준 및 규격, 즉 식품공전을 발췌한 것이며, 제3편은 영양사 및 위생사 시험에 필요한 기타의 법령들이다. 따라서 조리사, 조리산업기사, 식품산업기사, 식품기사 등의 시험을 대비하는 학생은 제1편 및 제2편을 공부하면 되고, 영양사, 위생사 등의 시험을 대비하는 학생은 제1편, 제2편 및 제3편을 모두 공부해야 한다.
목 차
식품위생법 및 관련법규
01 식품위생법의 개요
02 식품위생법, 시행령, 시행규칙
03 식품위생 분야 종사자의 건강진단 규칙
04 식품 및 축산물 안전관리인증기준
...
기타 관계법규
01 학교급식법, 시행령, 시행규칙
02 국민건강증진법, 시행령, 시행규칙
...
08 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률, 시행령, 시행규칙